Gỏi củ hủ dừa chay

Nói đến đặc sản miền Tây thì dừa là thứ mà người ta nghĩ ngay đến đầu tiên. Không thể không nói dừa là thứ có nhiều nhất ở đây, với hàng hécta dừa bạt ngàn thì ngoài việc lấy quả để giải khát thì củ hủ dừa cũng là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Một món ăn mà tôi không thể nào quên đó là gỏi củ hủ dừa chay. Với các nguyên liệu và bàn tay khéo léo của các cô gái miền Tây thật thà, chân chất đã tạo nên món gỏi củ hủ dừa vừa ngon độc và lạ làm sao. Để làm món ăn độc đáo này trước tiên ta cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Củ hủ dừa 2 củ;

Đậu phộng 200g; Chả lụa 2 miếng;

cà rốt 2 quả;

Hành tây 2 quả;

Thêm các nguyên liệu khác:.Rau răm, chanh, giấm ăn, nước mắm ,đường cát, tỏi, tiêu.

Bước 2: Sơ chế:

- Củ hủ dừa thái sợi dài mỏng. Lưu ý khi thái nên ngâm vào nước hoặc phèn chua ngay vì củ hủ dừa sẽ rất dễ bị đen.

- Đậu phộng rang lên, bỏ vỏ và giả mịn vừa ăn.

- Chả lụa thái lát.

- Cà rốt gọt vỏ + bào thành sợi.

Bước 3: Chế biến:

- Làm mắm nêm: Giã tiêu + ớt + tỏi + đường cát. Sau đó ta thêm nước tương và một ít chanh ào để mắm nên ngon và đậm đà hơn.

Trộn củ hủ dừa + cà rốt + dau dăm + chanh + nước tương+ đường cát trộn đều tay để cho gia vị thấm đều.

Cuối cùng ta trộn chả lụa thái lát và mắm nêm, trộn đều các nguyên liệu lại và chúng ta đã có ngày một món giỏi củ hủ dừa chay cực kỳ ngon và đơn giản.

Xem thêm những điều kì lạ về dừa tại đây!